Ontdek wat plancha koken inhoudt, waar het vandaan komt en waarom steeds meer Nederlanders kiezen voor een plancha in plaats van een traditionele barbecue.
De plancha is in Nederland flink in opkomst. Maar wat is het eigenlijk precies? En waarom kiezen steeds meer mensen voor een plancha in plaats van een gewone barbecue? In dit artikel leg ik het uit.
Wat is een plancha?
Een plancha is een dikke, vlakke bakplaat waarop je buiten kookt. Het woord komt uit het Spaans en betekent simpelweg "plaat". In landen als Spanje en Frankrijk is de plancha al tientallen jaren populair. Daar staat hij op terrassen van restaurants en in tuinen van gewone gezinnen.
Het verschil met een barbecue is groot. Bij een BBQ valt het vet op de kolen of brander, waardoor er rook en soms schadelijke stoffen ontstaan. Bij een plancha blijft al het vocht en vet op de plaat. Dat maakt het koken schoner, gezonder en vaak ook lekkerder.
Waarom wordt het zo populair in Nederland?
Nederlanders houden van buiten koken, maar willen het liefst ook gezond en makkelijk eten. De plancha biedt precies dat. Je kunt er van alles op bereiden: vis, vlees, groenten, zeevruchten en zelfs fruit. De temperatuur is gelijkmatig verdeeld over de hele plaat, waardoor je eten niet aanbrandt aan de ene kant terwijl het aan de andere kant nog rauw is.
Daar komt bij dat een plancha heel makkelijk schoon te maken is. Even een beetje water erop terwijl hij warm is, met een spatel het vuil eraf schrapen, en je bent klaar. Vergelijk dat maar eens met het schrobben van een BBQ rooster.
De voordelen op een rij
- Gezonder koken: geen rook van vet dat op kolen drupt
- Veelzijdig: vlees, vis, groenten, alles kan erop
- Makkelijk schoonmaken: warm water en een spatel, klaar
- Gelijkmatige warmte: geen koude of te hete plekken
- Snel op temperatuur: je kunt binnen enkele minuten bakken
Welke plancha past bij jou?
Er zijn plancha's in allerlei maten en materialen. Bij Otto's Lasschuur maak ik plancha's van dik staal, met de hand gelast. Dat heeft een paar voordelen ten opzichte van dunne fabrieksbakplaten: de warmte wordt beter vastgehouden, de plaat trekt niet krom en hij gaat jarenlang mee.
Of je nu een kleine plancha wilt voor op het balkon of een groot exemplaar voor het hele gezin, ik maak ze op maat. Neem gerust contact op als je wilt weten wat de mogelijkheden zijn.
Tot slot
De plancha is geen hype die overwaait. Het is een bewezen manier van buiten koken die in Zuid-Europa al generaties lang populair is. Nu Nederland het ontdekt, is het een kwestie van tijd voordat de plancha net zo vanzelfsprekend wordt als de barbecue. En eerlijk gezegd? De meeste mensen die eenmaal op een plancha hebben gekookt, gaan niet meer terug.
Otto Boven
Vakman en eigenaar van Otto's Lasschuur in Blijham. Gespecialiseerd in handgemaakt metaalwerk, cortenstaal producten en op maat gemaakte plancha's.
Vragen of interesse?
Heb je een vraag over dit onderwerp, of wil je een product bekijken? Neem gerust contact op via WhatsApp of bekijk de producten in de webshop.
